Vinařství Monsieur et Mademoiselle je majetkem proslulého zámku Fonbadet z oblasti Pouillac v Bordeaux (založeno 1789). Vzniklo díky touze nabídnout některé z nejlepších klasických francouzských odrůd za přijatelnou cenu a s absolutní preferencí kvality.
Pro splnění cíle rychle expandovali do 2 vinařských oblastí. Jako vysněný region pro bílá vína - Côtes de Gascogne a Languedoc pro červená vína.
Kombinace půdy a podnebí, dávají jejich bílým vínům krásný ovocný charakter s mnoha minerálními a čerstvými tóny a červená vína dosahují pěkných koncentrací svůdné vůně a smyslného stylu chuti.
Zde se odrážejí dlouholeté zkušenosti z kvalitního Château v Bordeaux ve spojení s oblastí s velkým potenciálem do budoucna, kde dřívější zaměření na větší kvantitu než kvalitu bere za své a mnoha vinařstvím se daří dosáhnout skvělých výsledků.